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Filet de boeuf de Bavière IGP

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• HORS D'OEUVRE •

Pâté en crôute à la volaille et champignons brun, salade tétragones.


• ROT & GARNITURE •

Filet de boeuf de Bavière, foie gras, sablé parmesan et ces légumes.

Rattes du Touquet, carottes, sauce béarnaise.

• FROMAGE •

Vieux Comté AOP, Sainte-Maure et sa confiture de fenouil à l'anis de St-Tropez.

• DESSERT •

Tartelette pomme verte, cannelle, noix de pecan, coulis caramel


Petit pain artisanal du Moulin de Suresnes.

Céleri – Fruits à coque – Gluten – Lait – Moutarde – Œufs – Soja – Sulfites

Petit pain tradition, Chateau filet 110 gr, Suprême de poulet jaune, Champignon de paris blanc, Pomme de terre ratte du touquet, Creme fluide 33% 5 litres, Farine gruau rouge t 45, Grands rond sucrés vanille, Purée de pommes vertes ravifruit, Beurre doux 250g, Carotte, Sauce béarnaise, Comté aop, Confiture de fenouil à l'anis, Sainte maure blanc, Sucre cristal n°1, Creme uht 35% candia, Blanc de dinde, Pomme granny smith, Noix de pécan mammoth, Escalope de foie gras de canard pré-pôélée surgelée 50gr sous vide x10, Eau, Carotte jaunes, Creme stérilisée uht 34%, Salade frisée pied, Grana poudre boite métal 1kg, Fecule de pomme de terre, Champignon de paris brun, Escalope de foie gras de canard pré-pôelée 60gr sous vide x 10, Jaune d'oeuf liquide, Oeufs frais coquille, Estragon, Pistaches vertes émondées, Echalote cuisse de poulet, Huile de pépin de raisin, Sel de mer fin, Betterave chiogga, Betterave jaune, Céleri rave, Oignon blanc, Salade roquette, Cerfeuil, Oeuf entier, Huile de noisette, Cannelle tuyaux , Endive rouge, Jus de citron jaune concentré , Gelée claire , Persil plat, Gelatine poudre bovine 200 bloom, Huile d'olive vierge, Salade tetragones, Moutarde de meaux , Vinaigre d'alcool blanc 8°, Thym, Sirop de glucose, Cannelle moulue, Vin blanc de table, Vinaigre de xérès, Poudre de piment d'espelette, Limonchef.

56,50 € HT 62,15 € TTC
Coffret-repas accompagné d'un petit pain

Livraison la plus proche 22-11-2019.
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