Menu du Chef Mer

Menu poisson

• HORS-D’OEUVRE •

Carpaccio de betteraves chioggia et Saint Jacques à la pistache.

• ROT & GARNITURE •

Filet de lieu à la vapeur, mousseline de petits pois et ces légumes croquants, vinaigrette vierge citronnée

• FROMAGE•

Brie de Meaux AOP, Feuille de céleri, larme de poivron et confiture de melon de Saint-Tropez.

• DESSERT •

Entremet coco mangue passion

• PAIN •
Petit pain artisanal du Moulin de Suresnes.

Sur demande